Ugnsbakad och varmrökt fläsklägg – tidskrävande och gott – Stens kök
Fläsklägg sous vide - Schweinshaxe -
Schnitzel & Burger - Schweinshaxe är ett sätt att tillaga fläsklägg genom att grilla hela läggen från rått tillstånd. Vid tillagningen lämnas svålen på köttet, och den blir av detta knaprig. Schweinshaxe